羅漢果是葫蘆科多年草蔓性植物，是一種名貴的藥材，在我國大陸亦稱光果木髓。主要產于廣西桂林，現(xiàn)在桂林周邊地區(qū)貴州湖南等地也有種植。果實呈球形，直徑四至六公分（一寸半至二寸半），生的羅漢果為深綠色，帶有光澤，但不可生吃。果實營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。常飲羅漢果茶，其主要功 效是能止 咳化痰。為了方便食用和儲存，一般要把羅漢果進行干燥。



加工烘曬干燥后，羅漢果外皮干燥呈黑色，有胎毛覆蓋。內部褐色種子濕潤，是發(fā)揮藥效的最 佳狀態(tài)。傳統(tǒng)羅漢果烘干采用燃煤、燃柴烘干，烘干時間長、溫度不均勻，容易將羅漢果烤焦，成品通常是黑乎乎的樣子，而且會讓羅漢果有一種焦味。烘干品質得不到保障，很多時候為了后期顏色還需要增加化學元素，保證其美觀度，整體售價低。


利用空氣能熱泵食品烘干機，烘干時間可大大縮短，不僅羅漢果外皮和果肉都沒有變黑，而且口感上也保持羅漢果本身的味道，清香甘甜，泡出來的羅漢果茶清澈透亮，沒有傳統(tǒng)羅漢果的渾濁和焦味，烘干品質得到保障。售價還能提高3~4倍，整體投資回收周期縮短。



空氣能熱泵食品烘干機烘干羅漢果工藝：



糖化后熟、發(fā)汗



剛采收回的果實，含水量高，糖分尚末完全轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現(xiàn)爆果和果實甜味不夠的現(xiàn)象。所以必須經過一段時間的糖化后熟、發(fā)汗過程。羅漢果進行糖化、發(fā)汗后，按照大、中、小分別裝入烘箱，進入空氣能熱泵烘干機升溫、烘烤，在烘烤過程中要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。



一階段：果實剛入爐時，由于含水量還較高，首先得逐步升溫，維持20 -24小時，使水分逐步蒸發(fā)，濕度調節(jié)自動排濕，持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。



二階段：溫度逐步提高到65～70℃，使水分蒸發(fā)，濕度調節(jié)自動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2-3天，使大部分水分排出。



三階段：降溫到55-60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實的重量下降到相當于鮮果的25-30%即成干果。關閉空氣能熱泵烘干設備，讓其自然降溫，待冷卻后即可出爐。



烘干后的羅漢果就可以用開水泡幾分鐘飲用?？諝饽軣岜煤娓蓹C烘出來的果，不焦，而且經過高溫滅酶后的羅漢果泡出來的水口感相當好，深受客戶的喜愛。

空氣能熱泵烘干機適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、藥材、紙品、木材、農副產品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。熱泵烘干機進行農產品烘干，經濟效益巨大，是未來主流的烘干方式。

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